🫀 Abats

Gésier de volaille

Name: Gésier de volaille
Brand: TAZA

100 % HalalOrigine : France

Organe musculaire interne de la volaille, nettoyé et prêt à cuisiner, réputé pour sa texture ferme et sa saveur intense après une cuisson lente.

Origine

France

Disponible en magasin

Boucherie Halal TAZA · 23 Avenue Aristide Briand, 67100 Strasbourg

Conseils de cuisson

Idéal pour être confit dans la graisse de canard, mijoté en sauce, ou utilisé dans les salades gourmandes, notamment les salades périgourdines.
Nécessite une cuisson longue (environ 1h30 à 2h) à feu doux pour devenir tendre et savoureux.
À conserver entre 0 et 4°C et à consommer rapidement après ouverture de la barquette.

Source riche en protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance et l'entretien musculaire.
Apporte une quantité significative de fer héminique, utile pour prévenir la fatigue.
Contient des vitamines B (B2, B3, B12) qui contribuent au métabolisme énergétique.