🍖 Veau

Épaule de veau

Name: Épaule de veau
Brand: TAZA

100 % HalalOrigine : France

Un morceau polyvalent et savoureux, l'épaule de veau est issue de la partie supérieure de la patte avant du veau, réputée pour sa chair tendre et persillée, parfaite pour des plats réconfortants.

Origine

France

Disponible en magasin

Boucherie Halal TAZA · 23 Avenue Aristide Briand, 67100 Strasbourg

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Conseils de cuisson

Idéale pour les plats mijotés comme la blanquette de veau, le veau Marengo ou un tajine parfumé.
Pour une tendreté optimale, cuisez-la lentement à feu doux (environ 1h30 à 2h en cocotte-minute ou 2h30 à 3h en cocotte traditionnelle).
Elle peut également être désossée, roulée et rôtie au four pour un repas plus festif.
À conserver entre 0 et 4°C et à consommer dans les 2-3 jours, ou à congeler pour une utilisation ultérieure.

Bienfaits

Riche en protéines de haute qualité, essentielles au maintien et au développement musculaire.
Source importante de vitamines du groupe B (B3, B6, B12), contribuant au métabolisme énergétique.
Apporte du fer héminique facilement assimilable et du zinc, pour l'immunité et la vitalité.