HalalVeau
Épaule de veau
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🍖 Veau
Collier de veau
100 % HalalOrigine : France
Le collier de veau est une pièce issue du cou de l'animal, prisée pour sa texture gélatineuse et son goût riche, idéale pour les cuissons lentes.
Origine
France
Disponible en magasin
Boucherie Halal TAZA · 23 Avenue Aristide Briand, 67100 Strasbourg
Conseils de cuisson
- Le collier de veau est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts, les blanquettes ou les tajines.
- Faites-le cuire lentement à feu doux pendant 1h30 à 2h30 pour une tendreté optimale, permettant au collagène de se transformer.
- Conservez-le au réfrigérateur entre 0 et 4°C et consommez-le dans les 2 à 3 jours suivant l'achat.
- Il peut être congelé jusqu'à 6 mois sans altération majeure de sa qualité.
Bienfaits
- Riche en protéines de haute qualité, essentielles au maintien de la masse musculaire.
- Source de fer héminique, facilement assimilable, qui aide à combattre la fatigue.
- Apporte des vitamines du groupe B (notamment B3 et B12) participant au métabolisme énergétique.
- Contient du collagène, bénéfique pour la santé des articulations et l'élasticité de la peau.
